2024年的现制饮品行业，是神仙打架的一年。新茶饮赛道上，奥运带火了果✅蔬茶，成为行业爆品。咖啡赛道上，不少品牌围绕“金奖咖啡豆”推陈出新，各品牌都在不留余力上新产品。

　　近日，红餐产业研究院发布了《现制饮品新品趋势观察报告2024》。《报告》选取了市场上代表性较强的96个现制饮品品牌（含53个茶饮品牌□□□□、43个咖饮品牌）作为抽样样本，监测了它们2024年全年在现制饮品产品方面的上新情况。

　　《报告》显示，2024年现制饮品上新了2681款新品，茶饮□□□、咖饮品牌上新数量占比分别为70.7%□□□、29.3%。

　　具体来看，新茶饮品牌共上新了1895款新品。其中水㊣果茶占比超三成，达到了35.6%；经典奶茶和鲜奶茶占比分别为30.2%和10.8%。

　　其中不得不提的是，2024年新茶饮行业出现了爆火的细分品类超级植物茶。该产品主要将羽衣甘✅蓝□□□、红菜头□□、奇异果等食材✅融✅合，主打纤体□□、减脂□□□、养颜㊣等功效。超级植物茶在2024年不仅倍受消费者欢迎，更有喜茶□□、奈雪的茶□□□□、茶百道等多个品牌㊣相继跟进。

　　与此同时，茶救星球□□□、混果汁HUNJUICE□□□、O2鲜榨果汁等一批果蔬茶品牌，或陆续冒头，或持续扩张，迎来新发展周期。

　　此外，过气珍✅珠奶㊣茶“翻红”。比如煲珠公□□□□、陈文鼎等品牌凭借手作现熬珍㊣珠□□、低价等策略吸引了不少消费者，并在全国加速扩㊣张；喜茶和快乐番薯分别推出珍珠奶茶专门店；鹿角巷则重返了内地市场；茶百道□□□、古茗□□□、乐乐茶等品牌也上新了“珍珠系列”产品。

　　咖饮赛道㊣上，2024年一众咖饮品牌共上新了786款新品。其中拿铁□□、咖啡饮品□□、美式/冰美式/意式浓缩，占比分别达为36.6%□□□□、25.4%□□□、18.4%。从口味趋势来看，植物基拿铁□□□、气泡咖啡□□□、地域风味咖啡□□□□、怪味咖啡产品正在崛起。

　　在一众茶咖品牌疯狂上新的同时，报告显示，随着需求的转变，消费者对现制茶饮品牌关注度也发生了细微的变化。

　　红餐产业研究院“2024年餐饮消费大调查”结果显示，价格□□□、品牌知名度和卫生，是不少消费者选择消费现制饮品品牌的关键因素。其中，51.7%的茶饮消费者认为，茶饮的品牌知名度尤为重要；44.7%的咖饮消费者则㊣认为㊣咖啡的价格更为重要。

　　以抖音平㊣台为例，据红餐大数据，截至2024年12月，抖音平台现制饮品的品类渗透率达到了86%。“饮品”关键词搜㊣索下，抖音平台的作品点赞互动数在四大线上社交平台中表现突出。

　　现制饮品品牌入驻抖音生活服务的热情也同样高涨。据红餐产业研究院统计，在90家具有代表性的现制饮品品牌中，有93.3%㊣的品牌开㊣通了抖音官方视频号，粉丝数✅超10万的品牌占42.2%；同时，有77.8%的品牌推出了抖音㊣本地团购套餐，进一步拓宽㊣了运营边界。

　　为了更好的给餐饮商家展示自我的机会 润肺养肺清肺的代茶饮，抖音生活服务在传统营销模式的基础优势上，还拥有边看边搜□□□、边看边买□□□□、个性化内容推荐□□□□、创新IP项目和创意玩法等自主创新营销方式的优势，帮助品牌✅实现上新营销的品效合一。

　　从2024年新品上新趋势进行展望，红餐产业研究院预测，现制饮品新品㊣有三大发展趋势值得关注：一是奶基底和茶基底㊣的“升级战”步履不停；二是地方品牌✅将㊣迎来“发展红利”；三是㊣养生食材□□、小众食材□□、高端食材将被进一步挖掘。